День открытых дверей начался на Предзаводской площади. После открытия праздника распахнулись двери проходных Автомобильного завода "УРАЛ".
ООО "Социальный комплекс" принял непосредсвтенное участие в подготовке и организации праздника.
На сцене сотрудники Дворца культуры автомобилестроителей подготовили театрализованное представление с участием коллективов народного творчества. Персонажи популярного мультсериала «Фиксики» Симка и Нолик проверили детей на готовность к учебе в школе и веселились вместе с девчонками и мальчишками. Выступление юных артистов из коллективов Дворца собрало немало поклонников хореографического и вокального искусства. По всей территории Предзаводской площади были разбросаны игровые площадки с детскими аттракционами из ДК автомобилестроителей.
Спортивные площадки для юных гостей организовали работники Физкультурно-оздоровительного комплекса "УРАЛ", ребята могли попробовать себя в безопасной стрельбе, баскетболе, езде на самокатах.
Также для всех школьников и их родителей на территории предприятия и Предзаводской площади работали буфеты Комбината питания "Готовим вкусно" с вкусной выпечкой.
Перед открытием заводских проходных работники Управления сервисного обслуживания «Социального комплекса» привели в порядок территорию завода и провели тщательную уборку в заводских корпусах.
Профсоюзный комитет «Социального комплекса» вместе с сотрудниками ДК автомобилестроителей организовали развлекательную программу для детей своих работников. После развлечений ребят ждало чаепите со сладким угощением, организованное в столовой. В этот каждый юный гость получил маленькие сувенирчики от организации и приятные воспоминания от праздника.
Каждый год с наступлением лета заводчане привыкли наблюдать за тем, как буквально на глазах преображается территория завода, расцветая яркими красками благоухающих цветов и изобилием зеленых насаждений. Всю эту красоту создают для нас работники участка благоустройства управления сервисного обслуживания ООО «Социальный комплекс».
И это лето не стало исключением. Нынче, как и в прошлом году, в бригаду озеленения, состоящей 5 человек, были направлены работники бригады уборки территории – всего 11 человек. Работа велась в плановом режиме. Основной объем работ в летний сезон составляют работы по уходу за зелеными насаждениями – полив, прополка, подкормка, скашивание травы, стрижка газонов и кустарников, сбор скошенной травы, веток, вырезка дикорастущей поросли и т. д. Как раз на это и были направлены усилия работников участка благоустройства.
В этом году лето выдалось достаточно дождливым (особенно обильным на осадки оказался период корпоративного отпуска), поэтому заводским озеленителям то и дело регулярно приходилось скашивать траву, росшую с небывалой скоростью. От сорной растительности тщательно была очищена территория вдоль бордюров, тротуаров и дорог, проведена очистка ливнеотводов от наносной грязи.
Большой объем работ сотрудниками участка благоустройства был проведен в рамках подготовки к празднованию Дня выпуска первого автомобиля. Почти в идеальный порядок был приведен не только завод, но и парк, где проходило массовое гуляние. Приходилось прикладывать дополнительные усилия и в дни, когда завод посещали высокопоставленные гости. Например, на этой неделе на предприятии побывала делегация из Саудовской Аравии. Озеленители и уборщики территории постарались, чтобы к ее приезду отлично выглядел и карьер, в котором проходят тест-драйвы наших грузовиков. На приведение карьера в порядок были направлены пять человек, которые собирали там случайный мусор, скашивали траву, освежали новым слоем краски сцену.
В настоящее же время, по словам бригадира бригады уборки территории Любови Черновой, все внимание работников участка благоустройства направлено на подготовку ко Дню открытых дверей, который традиционно пройдет на предприятии 1 сентября. С этой целью «прихорашивают» Предзаводскую площадь: во вторник приступили к скашиванию травы, стрижке кустарников. На следующей неделе туда планируется направить уборочную технику – трактор «МТЗ–80», оборудованную щеткой для подметания и «ЗИЛ» поливомоечный для уборки твердого покрытия автостоянок легкового транспорта. Уборка будет производиться в ночное время.
С наступлением осени планируется также произвести высадку многолетних растений на Предзаводской площади, так как цветочное оформление будет полностью заменено растениями из многолетников. Однолетние культуры останутся только у Дворца культуры автомобилестроителей.
Кроме плановых работ сотрудники бригады озеленения производят работу по заявкам подразделений. Например, в начале августа по заявке литейного производства была осуществлена вырезка дикорастущих деревьев и кустарников вдоль восточной стороны зданий литейных цехов № 2 и № 3. В связи с тем, что здесь планируется ремонт стен корпуса, территорию необходимо было подготовить, очистив от ненужной растительности. Заявка поступала и от дирекции по защите ресурсов, чтобы выкосить траву на территории охранной зоны вдоль ограждения предприятия. Словом, внеплановой работы тоже всегда достаточно. Но отрадно, что коллектив всегда успешно справляется с поставленными задачами, тем более что сейчас из отпуска по уходу за ребенком вышли трое сотрудниц участка благоустройства, что, конечно же, ощутилось приливом новых сил.
Учитывая, что площадь зеленых насаждений, за которыми приходиться ухаживать заводским озеленителям, огромна, незаменимым помощником для них является поливочная машина, которая эксплуатируется в работе регулярно.
Кроме того незаменимую помощь озеленителям оказывает малая механизация – бензокосы, мотоножницы, кусторезы и бензопилы, с которыми работают представители сильного пола.
Кстати, работа по улучшению условий труда в подразделении идет непрерывным ходом. В рамках этой работы приобретается новый современный инструмент, новая техника. Например, уже этой осенью руководство ООО «Социальный комплекс» планирует закупить для нужд участка благоустройства новую многофункциональную подметально-уборочную машину. Основное преимущество этой машины заключается в том, что она универсальна и способна работать в нескольких режимах одновременно – чистить снег, подметать, посыпать и т.д. Что касается непосредственно озеленителей, для них также планируется приобретение нового инструмента – весь бензоинструмент постепенно будет заменен аккумуляторным. Замена будет происходить плавно, по мере выделения средств. Данное приобретение позволит обеспечить безопасную, комфортную работу озеленителей, исключить затраты на бензин.
Уход за растениями, скашивание травы озеленители регулярно (как правило, раз в месяц) осуществляют и на территории заводского пансионата, Предзаводской площади, Дворца культуры автомобилестроителей. По заявкам работают и в санатории-профилактории, по договору обслуживают территорию АО «ЭнСер».
Конечно же, за любой работой стоят люди. Так и на участке благоустройства уже давно сложился коллектив профессионалов, отлично знающих свое дело. Особо Любовь Чернова выделяет молодых работников – Дилю Мухабетову, портрет которой сегодня размещен на стенде почета ООО «СК», Андрея Черепанова, Александра Архипова и Елену Пахомову. Вообще же о каждом члене коллектива можно сказать только хорошие, добрые слова, потому что каждый вкладывает в свое ремесло частичку себя, ежедневно делая завод ухоженнее и красивее на радость заводчан.
Ольга ЧАНЧИКОВА
Физкультурно-оздоровительный комплекс «УРАЛ» объявляет о наборе в группы обучения плаванию детей с 6 лет и взрослых к тренерам:
- Дымова Наталья Вячеславовна,
- Сачек Анна Александровна,
- Петрожицкий Антон Александрович,
- Щелчкова Татьяна Викторовна.
Организованный набор состоится 28, 29 и 30 августа 2017 г.
с 17-00 до 20-00 в фойе ФОК «УРАЛ».
При себе иметь справку от врача
В начале июля Комбинат питания ООО «Социальный комплекс» отметил знаменательную дату в своей истории – 50 лет существования. Все эти годы заводские повара с заботой обслуживали работников предприятия, предлагая им сытные обеды и свежую выпечку.
Днем образования заводского комбината питания принято считать дату 1 июля 1967 года. Он был организован на базе действующих тогда девяти столовых и их филиалов. История общественного питания началась со столовой № 9, располагавшейся по тем временам между прессово-кузовным корпусом и ТЭЦ и столовой на улице Победы, находящейся возле Миасского автомеханического техникума. В 1960-х годах столовые работали в цехах моторном, шасси, нормалей, инструментальном, деревообрабатывающем цехе, литейных цехах № 1, № 2, № 3 и № 4 и входили в состав Миасского треста столовых.
В 80-х годах количество столовых увеличилось до 24, две из которых располагались в черте города, в заводских общежитиях. Охват горячим питанием составлял 90% работников завода. Руководство КОП искало прогрессивные формы обслуживания, в частности был использован опыт заводов – Рижского «ВЭФ» и Минского автомобильного. Много внимания уделялось организации диетического и лечебного питания. В двух столовых работали диетические залы, в остальных было выделено диетическое меню. Работники КОП ежегодно участвовали в городских праздниках: Масленице, Сабантуе, Дне выпуска первого автомобиля, рождественском карнавале, Дне открытых дверей и др. Повара и кондитеры комбината питания регулярно участвовали в республиканских, областных, городских, заводских конкурсах проф. мастерства.
В 2003 году комбинат общественного питания завода был переименован в комбинат питания, а в 2004 году вошел в состав ООО «Социальный комплекс».
В разные годы КОП возглавляли Галина Сидяева (1967-1976), Нина Увачева (1976-2006), Владимир Зельман (2006-2010), Наталья Устинова (2010-2014). На сегодняшний день комбинат питания возглавляет Надежда Халеева.
Надо отметить, что комбинат питания во все времена успешно выполнял поставленные перед ним задачи и обеспечивал заводчан сытными и недорогими обедами и свежей выпечкой. С этой целью в последние десять лет большое внимание уделялось обновлению кухонной базы. Так, в 2008 году был куплен первый пароконвектомат, в настоящее же время заводской КП имеет уже четыре таких установки. Кроме этого были обновлены линии раздач в четырех столовых, произведена замена восьми посудомоечных машин, а летом 2014 года установлены шесть современных сплит-систем. С приходом на должность генерального директора ООО «Социальный комплекс» Юрия Ефименко ведется непрерывная работа по сокращению трудозатрат, усовершенствованию условий труда, в связи с этим в 2016 году в работу столовых внедрена автоматизированная система учета продуктов, разработано единое меню.
Что касается сегодняшних реалий, в настоящее время на территории нашего предприятия работает и обслуживает посетителей 10 столовых: в инженерном корпусе, агрегатном цехе, инструментальном производстве, литейных цехах № 3 и № 4, цехе нормалей, две столовые работают в главном корпусе, по одной в прессово-кузовном цехе и прессовом цехе № 2. Кроме этого функционируют буфеты, ежедневно предлагая свежую выпечку.
Немаловажно, что в последние годы увеличился ассортимент салатов и вторых блюд, предлагаемых в столовых, на ежедневной основе в меню введены блины и оладья, компот из сухофруктов, недорогая мясная рубка, рыба, мясо, цыпленок, печень. Расширился ассортимент тортов, изготавливаемых на заказ (цены на них ниже городских). Кроме этого на автозаводе функционирует замечательный кондитерский цех, работники которого всегда стараются порадовать заводчан свежей, вкусной выпечкой. Изделия изготавливаются только из натурального сырья, без добавления консервантов.
Доброй традицией стало проведение Дней национальной кухни. Один из недавних – День русской кухни, который проводился 5 июля и был приурочен к празднованию очередной годовщины со Дня выпуска первого уральского грузовика. В этот день в меню столовых заводчане могли найти традиционный русский борщ, мясную окрошку со сметаной, пельмени, запеченную рыбу, плов, кисель, курник, блинчики с медом и многое другое.
Также заводчанам очень нравится, что еженедельно в фойе инженерного корпуса организуются выставки-продажи готовой продукции комбината питания, где всегда можно приобрести кондитерские изделия.
Конечно за любой деятельностью, любым трудом всегда стоят люди. И именно тот факт насколько они умеют быть единой командой, отражает результат их работы. Что касается комбината питания ООО «Социальный комплекс» коллектив здесь давно сформировался и на сегодняшний день его работники являются настоящей командой профессионалов своего дела. По большей части коллектив состоит из тех людей, которые уже много лет работают на благо родного предприятия. Но есть и молодежь, происходит постепенное вливание свежих сил. Особенно это касается кухонных рабочих. В настоящее время численность коллектива КП составляет около ста двадцати человек – это повара, повара-бригадиры, кухонные рабочие, кондитеры, заведующие столовыми, технологи, грузчики, специалисты по ценам, супервайзер, специалист по буфетам, кладовщики и др. Из тех, кто работает в комбинате питания 30 и более лет можно отметить главного технолога Наталью Устинову (стаж – 30 лет, когда-то она была руководителем КП), заведующую столовой № 1 Татьяну Крючкову (стаж – 31 год), заведующую столовой № 5 Людмилу Шанаурину (стаж – 36 лет), буфетчика столовой № 2 Наталью Земнухову (стаж – 32 года), поваров столовой № 3 Людмилу Кекулову (стаж – 34 года) и Галину Петрусенко (стаж – 36 лет), Елену Галаничеву (филиал № 3, стаж – 30 лет), Людмилу Сосновцеву (столовая № 4, стаж – 35 лет), Светлану Свисткову (филиал № 5, стаж – 33 года), Анну Петрову (филиал № 6, стаж – 35 лет), Ирину Абрамову (филиал № 2, стаж – 35 лет), контролера-кассира Галину Исайкину (филиал № 4, стаж – 37 лет), уборщика производственных и служебных помещений Наталью Яковлеву (столовая № 4, стаж – 30 лет), слесаря-ремонтника технического участка Валерия Винникова (стаж – 42 года). Особо хочется отметить человека, который посвятил работе в заводском комбинате питания более полувека своей жизни – это уборщик производственных и служебных помещений столовой № 5 (столовая прессового цеха № 1) Тамара Семенова. В настоящее время ее трудовой стаж в КП составляет 51 год. Можно смело сказать, что Тамара Николаевна была непосредственной участницей всего пути становления и развития общественного питания на заводе. В разное время она занимала в КП разные должности, была даже поваром-бригадиром.
Современные технологии не стоят на месте, развивается и совершенствуется кулинарное мастерство, предлагая обществу новые все более разнообразные блюда. Так и повара заводского комбината питания стараются следовать веяниям времени и постоянно совершенствуют свое мастерство: ежегодно в соцкомлпексе проводятся конкурсы профмастерстсва среди поваров с непременным поощрением лучших, в непрерывном режиме ведется внутреннее обучение, осваиваются технологии приготовления новых блюд и т.д. Словом, работники комбината питания стремятся поддерживать планку на достойном уровне и качественно выполнять свою главную задачу – обеспечивать вкусным и сытным питанием работников завода.
На этой неделе в среду в честь полувекового юбилея для сотрудников комбината питания был организован торжественный вечер во Дворце культуры автомобилестроителей. Теплые слова в адрес юбиляров лично передал управляющий директор АЗ «УРАЛ» Виктор Кадылкин. На вечере наградами были отмечены лучшие работники предприятия и ветераны, присутствующие посмотрели фильм о заводе, а так же насладились творческими поздравлениями артистов Дворца культуры.
Ольга ЧАНЧИКОВА
День рождения автомобиля Зис 5-В,8 июля 1944 года сошедшего с конвейера завода «Урал» (в годы войны - Уральского автомобильного завода им. Сталина), один из главных праздников автозаводчан. В канун этого Дня на заводе проходят конкурсы профмастерства, победителей чествуют со сцены Дворца культуры автомобилестроителей, их фотографии размещаются на аллее трудовой славы, ведущей к центральной проходной, и находятся там в течение года. 73-летие легендарного «Захара» не было исключением. После торжественной церемонии, состоящей из поздравлений официальных лиц и награждений, начался театрализованный концерт, подготовленный сотрудниками творческих профессий Дворца при участии самодеятельных коллективов и солистов вокального жанра.
Концерт назывался «Край, где я родился и вырос» и посвящался Южному Уралу и Миассу. Автозавод «Урал» занимает важное место в инфраструктуре города и неразрывно связан с Миассом историческими корнями. Оформление сцены являло собой Золотую Долину: здесь были и Уральские горы, и солнце и самоцветные камни и лось – символ города Миасса.
Сюжетная линия театрализованного концерта была построена следующим образом: герой легенд и сказаний Батюшка Урал (Дмитрий Колосков) пришел на праздник к автозаводчанам, а Хозяйка Ильменских гор (Сауле Кур) провела для него «экскурс» о жизни уральского городка .
Она рассказала ему о том, что коренными жителями были башкирские племена; что спасаясь от зависимости Орды они попросили защиты у русского царя и в Миасс хлынули русские переселенцы; что они искали золото и самоцветы; что был построен медеплавильный завод; что в военные годы построили «УралАЗ», не раз прославлявший свою страну; что автозаводчане не только умеют ударно трудиться, но и создают крепкие семьи, воспитывают детей, умеют веселиться; что так из года в год крутится цветной калейдоскоп жизни. Рассказ Хозяйки Ильменских гор перемежался специально подобранными тематическими танцевальными и вокальными номерами. В концертной программе были задействованы заслуженные и народные коллективы народного творчества ДК автомобилестроителей: ансамбль народного танца «Алые паруса», танцевальная группа коллектива национальной культуры «Уралым», хор русской песни, данс клуб «Форс-мажор», ансамбль современной хореографии «Антарес», клуб восточного танца «Луноокая», студия эстрадного вокала «Сюрприз», студия классического танца «Классик-лайн», цирк «Икар», а так же солисты: Ирина Помыкалова, Наталья Кириченко, Юлия Крылова, Геннадий Кирилкин, Сергей Досталев, Александр Соловьев.
Этим летом каждый ребенок, проживающий на территории Миасского городского округа, МОЖЕТ ПОВТОРНО ВОСПОЛЬЗОВАТЬСЯ СУБСИДИЕЙ на приобретение путевки в лагерь.
СТОИМОСТЬ ПУТЕВКИ С СУБСИДИЕЙ: для ребят из г. Миасса - 14355-00.
Приглашаем всех отважных искателей приключений на 3 смену, где вы, преодолев неожиданные препятствия, откроете волшебную комнату и найдете все пропавшие элементы заколдованного календаря.
В церемонии открытия приняли участие представители АО «АЗ «УРАЛ, Профсоюзной организации предприятия, сотрудники ООО «СК». Приглашенных гостей приветствовал Генеральный директора ООО «Социальный комплекс» Ю.В. Ефименко.
Проект по реконструкции корпусов, помещений в загородном лагере стартовал в 2016 году. Сегодня мы можем увидеть полностью обновленный корпус для комфортного отдыха наших гостей.
Реконструкция корпуса включала в себя замену целого ряда инженерных систем, таких как отопление, энергоснабжение, канализация, вентиляция, охранные и противопожарные системы. И все это должно соответствовать принятым нормам строительства. Следующим этапом было перепланировка помещений и ремонт, в итоге в корпусе 10 просторных двухместных номеров с возможностью увеличения до 4-х мест, в каждом номере ванная комната c душевой кабиной и туалетом. Каждый номер обставлен новой мебелью, оборудован сейфом, мини холодильником, цифровым ТВ, феном. На данном этапе идет запуск системы электронного доступа в номер (электронные замки).
В течение этого года планируется преобразить внешний вид корпуса – окраска фасада, отделка цоколя и козырьков. Также будет проведена работа по прокладке сетей WI-FI. На этом работа не остановится, так как в этом году планируется реконструкция 2-го корпуса.
Официальная часть церемонии закончилась символическим разрезанием ленточки при входе в корпус, после чего все присутствующие могли увидеть его преображение. Гости были в полном восторге от увиденного, и конечно, выразили желание отдохнуть у нас в комфортных условиях.
Всех желающих отдохнуть в уютных номерах ждем к нам по окончании лагерных смен.
5 июня 2017 года в ООО»СК» был проведен конкурс профессионального мастерства по специальности «Специалист по работе с клиентами».
Конкурс для специалистов в сфере работы с клиентами проводился впервые. Своей целью организаторы конкурса видели не только выявление лучших специалистов, но и обмен опытом, определение уровня развития компетенций по работе с клиентами, а также с целью мотивации сотрудников к постоянному совершенствованию профессионального мастерства, знаний, умений и навыков.
В конкурсе принимали участие рабочие и служащие ООО «СК», профессиональная деятельность которых связана с общением с клиентами, посетителями, потребителями товаров и услуг, а также с продвижением товаров и услуг ООО «СК» на рынке.
В состав жюри были приглашены руководители ООО «СК»: председатель - Ефименко Ю.В., члены жюри: Баркова Е.А.,Тищенко О.В., Тундыков О.Ю., Радочин А.А., Фомина С.Н., Сидорова Л.Л.,
Первый этап конкурса являлся отборочным. Проводился заочно, в формате эссе с целью предварительной оценки опыта конкурсантов в решении конфликтных ситуаций. Перед конкурсантами ставилась задача описать какую-либо конфликтную ситуацию, с которой они сталкивались в работе и то, каким образом удалось конфликт урегулировать.
Эссе оценивалось в баллах по определенному перечню критериев. Первые 6 конкурсантов, набравшие наибольшее количество баллов, стали участниками второго (финального) этапа конкурса.
Второй этап конкурса практический, являлся финальным. Проводился в формате теста и деловой игры между конкурсантами.
В ходе деловой игры конкурсанты играли роль специалиста по работе с клиентами. Перед конкурсантом ставилась задача, которая ставится, пожалуй, перед любым работником, находящимся на передовой линии продаж и предлагающим услуги компании: повысить выручку и привлечь дополнительных клиентов. У членов жюри и зрителей из числа конкурсантов, не прошедших в финал, а также приглашенных руководителей была возможность увидеть, как конкурсанты справились с этой задачей в ходе деловой игры.
На роль клиента приглашались желающие из числа зрителей. Продолжительность одного раунда игры ограничивалась 5 минутами.
В ходе деловой игры у участников была возможность проявить свои навыки и профессиональное мастерство, оценить опыт и квалификацию коллег.
Победителями конкурса профессионального мастерства по специальности «специалист по работе с клиентами» в ООО «Социальный комплекс» стали конкурсанты, набравшие наибольшее количества баллов, во втором (финальном) этапе конкурса:
1 место - Ефимова Юлия Анатольевна, Дворец культуры "Урал", оператор.
2 место – Веретельникова Анастасия Евгеньевна, Управление ООО «СК», ОПиАСР, старший кассир
3 место – Досталев Сергей Николаевич, Дворец культуры "Урал", Администратор
Проведенный конкурс позволил не только определить лучших специалистов по работе с клиентами среди работников ООО «СК», но и наметить перспективные направления дальнейшего повышения данной компетенции у сотрудников нашего предприятия.
На прошлой неделе конкурс профмастерства прошел и в ООО «Социальный комплекс», где за звание лучшего повара боролись семь конкурсантов.
Второй год подряд соцкомплекс проводит профессиональный смотр в креативном формате, устраивая состязания среди поваров. Наряду с теоретическими испытаниями они проходят практику, выставляя на суд компетентного жюри разнообразные кулинарные изыски. Правда, в этом году фантазия конкурсантов была ограничена определенной тематикой – для смотра им необходимо было приготовить блюда из курицы. Конечно, каждый из поваров приготовил птицу по-разному, подав к ней различные гарниры, соусы и дополнив гармонирующими с блюдами напитками.
Местом проведения смотра на этот раз стала столовая прессово-кузовного корпуса. К назначенному часу здесь уже были организованы презентационные зоны с накрытыми обеденными столами, на которых разместились приготовленные участниками конкурса блюда, и собрались зрители – гости праздника, в число которых вошли работники комбината питания и соцкомплекса в целом.
По уже сложившейся доброй традиции участников смотра поприветствовал генеральный директор ООО «Социальный комплекс» Юрий Ефименко, который отметил, что основная задача конкурса профмастерства заключается не только в том, чтобы определить лучшего в кулинарном мастерстве, но и развить в подразделении внутреннюю коммуникацию, обменяться опытом и, конечно, направить сотрудников на творческий поиск, способствующий развитию профессиональных навыков.
Далее главный технолог комбината питания Наталья Устинова представила участников. Так побороться за звание лучшего повара решили семеро сотрудников комбината питания. Столовую прессово-кузовного цеха (столовая № 5) представила повар 6 разряда Оксана Скок. От столовой инженерного корпуса (столовая № 1) выступила повар 5 разряда Наталья Щербинина. Повар-бригадир Ольга Гусманова представила столовую цеха нормалей (столовая № 5 филиал 2). Честь столовой агрегатного корпуса (столовая № 3) защищала повар 6 разряда Татьяна Колышкина. Столовую, расположенную с северной стороны автосборочного корпуса (столовая № 4) представила повар 5 разряда Елена Суркова. Столовую, расположенную с южной стороны автосборочного корпуса (столовая № 4 филиал № 5) – повар 5 разряда Алла Семенова. Впервые участие в конкурсе профмастерства среди заводских поваров принимал молодой повар 3 разряда бара Дворца культуры автомобилестроителей Алексей Пронькин.
Смотр как обычно проходил в два этапа. Сначала конкурсантам предстояло пройти проверку теоретических знаний и ответить на вопросы теста, касающиеся технологии приготовления пищи, санитарных правил и охраны труда общественного питания.
С этим заданием участники смотра справились очень быстро. Далее же им предстояло презентовать членам жюри свои блюда, которые они приготовили в рамках домашнего задания. По условиям конкурса необходимо было приготовить одно интересное и вкусное блюдо из курицы, дополнив его соусами, гарниром, напитками, десертом по желанию. Надо отметить, что, несмотря на то, что исходный материал у всех поваров был одинаковым – мясо курицы, блюда они приготовили абсолютно по-разному. Кто-то решил подать на стол хрустящие крылышки и нежное куриное суфле, кто-то рулетики из куриной грудки и бризоль из курицы. Кто-то приготовил целый калейдоскоп блюд из птицы – сыр из курицы, грушу в курином филе и сливочном соусе, салат из курицы с клубникой, овощи в куриной корзинке. У кого-то коронным блюдом стали фаршированные ножки копченые на ольхе с булгуром, а у кого-то – куриный «блюз» с жареной грушей. Также на одном из столов был представлен рулет из говядины с клюквой на овощной подушке. Единственный же молодой человек, принимавший участие в смотре, решил не слишком усложнять блюдо и подал на стол цыпленка по-деревенски в луговых травах.
Что касается гарниров, салатов, десертов и напитков – они тоже у всех были разные: слоеное желе в лимоне, перцы с овощами, конфеты с вишней, канапе «Фантастика», салат «Морской каприз», десерт «Пряная груша», клубничный соус, соус «майонез по-домашнему», соус с корнишонами, сливочно-сырный соус, мятный лимонад, морс и многое другое.
Оценивало всю эту кулинарную красоту компетентное жюри, в состав которого вошли сотрудники ООО «Социальный комплекс».
Оценивали блюда члены жюри по таким критериям, как этика и культура подачи (внешний вид блюда, его композиция), новизна рецептуры и органолептика (вкус, запах, цвет и т.д.). Максимальная оценка по каждому из критериев – 5 баллов. При этом на окончательный итог, окончательную оценку влияла и теоретическая часть: если участник допустил ошибку, отвечая на теоретические вопросы, с него снимался один балл за каждый неправильный ответ.
После того, как все блюда были попробованы и оценены членами жюри, к столам с угощениями пригласили всех присутствующих. Члены же жюри в это время отправились совещаться и подводить итоги. Более получаса они решали, кому же отдать победу и призовые места. В итоге победительницей смотра и соответственно лучшим поваром 2017 года была признана повар 5 разряда столовой инженерного корпуса Наталья Щербинина (главным блюдом, которое она представила на конкурсе, были фаршированные ножки копченые на ольхе с булгуром). Именно она станет одной из почти трех десятков автозаводчан, которые будут чествоваться на торжественном вечере в ДК, посвященном очередной годовщины со дня выпуска первого автомобиля, также ее портрет в скором времени украсит заводскую Аллею почета. Кроме того своеобразной наградой для Натальи Щербининой стало решение руководства соцкомплекса о повышение ее разряда до 6-го.
Серебряным же победителем конкурса была объявлена повар 6 разряда столовой прессово-кузовного цеха Оксана Скок, бронзовым – повар-бригадир столовой цеха нормалей Ольга Гусманова.
Конечно же, победительницы были удостоены щедрых аплодисментов от коллег и всех присутствующих.
Подводя итоги прошедшего смотра, Юрий Ефименко отметил, что выбирать победителей было достаточно сложно, так как все представленные блюда заслуживали самой высокой оценки. Особо он акцентировал внимание на вкусовых качествах и сложной технике приготовления соусов, представленных участниками, похвалил разнообразие и оригинальность напитков. Порадовало его и то, что в качестве гарниров многие участники предложили фрукты. Так же топ-менеджер отметил потенциал молодых кадров и подчеркнул важность проведения подобных конкурсов, как замечательной возможности обмена опытом между участниками.
Надо отметить, что в заводском комбинате питания конкурс профессионального мастерства среди поваров проводится уже не один десяток лет. И не один десяток лет заводские работники общепита стараются радовать заводчан вкусными, сытными, с душой приготовленными обедами, постоянно стремясь к расширению предлагаемого ассортимента. 1 июля этого года наш комбинат питания отмечает солидный юбилей – 50 лет со дня своего основания. И, безусловно, подводя итог полувековой деятельности, ему есть чем гордиться!
Ольга ЧАНЧИКОВА.
31 мая генеральный директор Юрий Валентинович Ефименко и председатель профсоюзного комитета ООО «СК» Светлана Фомина посетили юбилейный Праздник Успеха Ученика и Учителя подшефной гимназии № 26, который проходил по традиции в театральном зале ДК Автомобилестроителей. Юрий Валентинович со сцены поздравил всех учащихся с успешным окончанием учебного года, а лучшим ученикам 2017г. вручил благодарственные письма от управляющего директора автозавода «Урал» Виктора Кадылкина и денежные сертификаты на подарочные карты в магазин цифровой техники.
Также были отмечены дипломам и сертификатами на посещение ФОК "УРАЛ" лучшие Учителя года: Сабитова Танзиля Габдулахатовна (учитель русского языка), Рябинина Ирина Павловна (учитель обществознания), Галлямова Галина Павловна (учитель МХК).
Ранее, 25 мая Юрий Ефименко побывал на торжественной линейке «Последний звонок» в подшефной ООО «Социальный комплекс» Гимназии №26 и подарил торты выпускникам 9 и 11 классов.
Плавательный бассейн ФОК "УРАЛ" продолжит работу в июне. Все желающие могут прийти и поплавать, не выезжая за город!
Напомним, что у нас действуют скидки:
1. «Фитнес + бассейн»
-при посещении тренажерного или фитнес залов совместно с бассейном, скидка на бассейн - 20 %
(скидка не распространяется на групповые занятия в бассейне)
2. «Без пропусков!»
-при отсутствии переносов и пропусков посещений – продление абонемента со скидкой 10% от базовой стоимости
3. «Семейное плавание»
Разовый билет на свободное плаванье родитель + ребенок – 330 руб.
Абонемент на совместное обучение плаванию (родитель + ребенок; 8 занятий) – 2640 руб.
4. Акции буднего дня:
БАССЕЙН:
Детские коллективы (от 15 человек, до 14 лет, до 17 часов по будням) – цена билета на каждого ребенка – 120 руб.
Пенсионеры (сеансы 8.45, 9.25, 10.05, 10.45, 11.25, 12.05 по будням) – цена билета – 130 руб.
К открытию летнего сезона 2017г. в Загородном лагере им. Ф.Горелова идет подготовка. Уже проведена акарицидная обработка территории от клещей. До заезда в детский лагерь (19.06.2017г.) приглашаем к нам отдохнуть всей семьей или с друзьями. У нас Вы можете отпраздновать любое семейное торжество, свадьбу, юбилей и тд., в дружной компании приготовить шашлыки в крытых мангальных зонах - всего 400 руб. за первые 2 часа, последующие - 150руб., активно провести время на спортивных площадках.
